Национальная кухня Андорры
Говоря о стране, мы непременно вспоминаем о ее географическом расположении, климатических особенностях, но вряд ли можно не сказать и слова о национальной кухне, являющейся лицом каждой страны, ее опознавательным знаком. В ситуации с Андоррой национальная кухня является удачным сочетанием кухонь близлежащих Испании и Франции и кухни Андорры. Все блюда можно запросто попробовать практически в каждом ресторане, находящемся на территории Андорры.
Андорра – туристическая страна, а как каждая страна, заинтересованная в значительном количестве приезжающих на ее территорию туристов, она предлагает все разнообразие культур, кухонь и традиций. Во всех ресторанах, барах и кафе, находящихся в Андорре, можно заказать блюдо на Ваш вкус из национальной испанской, каталонской, французской и других кухонь, и заплатить за это удовольствие совершенно умеренную цену.
Впервые путешествующим важно знать, что в ресторанах и кафе, находящихся на территории городов или поселений цены значительно ниже, в сравнении с теми, которые предлагаются в частных отелях, хотя качество приготовления не отличается в обоих случаях. Все, понятное дело, определяется с точки зрения экономии времени: нет времени, но хочется кушать – спускайтесь на первый этаж и отобедайте, а если утолить голод Вы можете и немного погодя, тогда не мешкайте, прогуляйтесь в центр города – и приятного Вам аппетита!
Совершая экскурс в особенности национальной кухни с целью сформировать о ней общее мнение, предлагаем испробовать la parillada – ассорти из приготовленных на гриле сортов мяса, среди которых найдут лакомый кусочек каждый гурман, ведь речь идет о говядине, свинине, баранине, индейке и крольчатине; escudella – традиционном густом супе, подающемся с поджаренной каталонской колбаской butifarra и гарниром.
Любителям соусов – здесь предлагаются все те соусы, которые готовятся и в традиционной испанской кухне, главными среди которых считаются ‘софрито’ (sofrito) – соус из лука, чеснока, зелени, перца и томатов; ‘пикада’ (picada) – приготовленный из зелени, чеснока и жаренного миндаля; ‘самфаина’ (samfaina) – изюминкой которого есть баклажан в сочетании с перцем и томатами; и наконец ‘али-оли’ (ali-oli) – чесночно-оливковый соус. А из супов предлагаем не отказаться от сике де пэи – густой ухи из морского черта с уникальным ароматом, касуэлы –жаркого, пары капи-а-поты – блюда из свиных ножек и свиной головы.
Попробуйте блюда колоритной кухни Андорры в прикуску с белым хлебом, натертым чесноком и томатом, обильно политым оливковым маслом и запомните этот вкус на всегда!